Je délègue mon projet · Pro & ERP
Votre local ouvert à la date prévue, aux normes, sans mauvaise surprise.
Sécurité incendie, accessibilité PMR, catégorie ERP, commission : autant de sujets qui décalent une ouverture quand ils sont traités trop tard.
Ici, ils sont traités en premier.
Votre local n'est pas qu'un chantier.
C'est le jour de votre ouverture.
Vous portez un projet de restaurant, de commerce, de local recevant du public.
Ce qui compte pour vous, ce n'est pas le nombre de réunions de chantier.
C'est d'ouvrir à la date prévue, avec un lieu qui reflète ce que vous avez imaginé, conforme aux normes, et sans un budget qui a doublé en cours de route.
Un chantier professionnel qui dérape, ce n'est pas qu'une question d'argent : c'est une ouverture retardée, une équipe qui attend, une image qui en pâtit avant même le premier client.
Depuis 18 ans, en tant que conceptrice en architecture et maître d'œuvre, je conçois et j'accompagne des projets ERP — restaurants, commerces, locaux recevant du public — du premier plan jusqu'à l'ouverture, démarches réglementaires comprises.
Un accompagnement défini selon votre projet
Cette ouverture réussie, elle se prépare bien avant le premier coup de peinture. Elle se construit à travers un accompagnement pensé pour votre local, jamais une formule standard.
Un local recevant du public a des contraintes qu'un logement n'a pas : sécurité incendie, accessibilité PMR, conformité de l'établissement selon sa catégorie, exploitation quotidienne à anticiper dès la conception.
Ma mission est donc construite en fonction de l'état actuel du local et de sa catégorie ERP, de la nature et de l'ampleur des travaux, de la surface et de la capacité d'accueil concernées, des contraintes techniques et réglementaires, du niveau d'accompagnement dont vous avez réellement besoin, et de la durée prévisionnelle du projet, contrainte par votre date d'ouverture.
Le périmètre de ma mission est donc défini avec vous avant tout engagement.
Comment se déroule votre accompagnement ?
1
Premier échange et découverte du projet :
Nous commençons par un premier échange pour comprendre votre concept, votre local, votre calendrier d'ouverture et vos contraintes : type d'établissement, capacité d'accueil visée, budget prévisionnel, délais, documents déjà disponibles (bail, diagnostics, plans existants).
2
Visite du bien et analyse de l'existant :
Je me déplace sur place pour analyser le local et son environnement : relevé de l'existant, contraintes visibles, cohérence entre votre concept, votre budget et la réalité du bâtiment, premiers repères sur la catégorie ERP et les normes applicables.
3
Proposition d'honoraires :
Vous recevez une proposition d'honoraires détaillée : étapes confiées, prestations comprises, livrables prévus, réunions et visites incluses, délais prévisionnels compatibles avec votre date d'ouverture, prestations non comprises, montant forfaitaire..
Mission administrative : périmètre exact
(Demande Permis de construire - Autorisation Travaux ERP)
Dépliez chaque phase pour voir ce qui est inclus.
Analyse des règles d’urbanisme applicables au projet : PLU, PPRI, servitudes, destination et contraintes du site
Vérification de la faisabilité du projet au regard de l’existant et des travaux envisagés
Identification de la procédure administrative nécessaire : Permis de construire, Déclaration préalable, Autorisation de travaux ERP ou dossiers associés
Pour les ERP : détermination du type et de la catégorie, premiers contrôles accessibilité PMR et sécurité incendie
Identification des études, diagnostics ou intervenants complémentaires éventuellement nécessaires
Objectif : savoir ce qui est réalisable et quelle autorisation déposer avant de constituer le dossier.
Relevé et analyse des documents existants nécessaires à l’étude
Mise au point du projet architectural en cohérence avec les contraintes réglementaires identifiées
Réalisation des plans de niveaux, plan de masse, façades et coupes nécessaires au dossier
Production des documents graphiques permettant de comprendre l’état existant et le projet
Pour les ERP : intégration des principes d’accessibilité, circulations, dégagements et contraintes de sécurité dans la conception
Objectif : transformer votre projet en un dossier graphique clair, cohérent et administrativement exploitable.
Préparation et renseignement des formulaires administratifs correspondant à votre projet
Constitution de l’ensemble des pièces écrites et graphiques demandées
Pour les ERP : préparation des éléments relatifs à l’accessibilité PMR et à la sécurité incendie
Coordination avec l’architecte, le bureau de contrôle ou tout autre intervenant lorsque leur intervention est nécessaire au dossier
Vérification de la cohérence et de la complétude du dossier avant transmission
Dépôt de la demande auprès de l’administration compétente
Objectif : déposer un dossier complet, structuré et cohérent afin d’éviter les allers-retours qui peuvent être anticipés.
Suivi administratif du dossier après son dépôt
Échanges avec le service instructeur et les administrations concernées
Traitement des demandes de pièces complémentaires relevant du périmètre initial de la mission
Ajustement des documents si une précision ou une modification est demandée pendant l’instruction
Pour les ERP : suivi des observations liées à l’accessibilité ou à la sécurité dans le cadre du dossier déposé
Transmission et lecture avec vous de la décision administrative obtenue et des éventuelles prescriptions à respecter
Objectif : ne pas vous laisser seul face à l’administration une fois le dossier déposé.
Cette mission s’arrête au périmètre administratif défini dans votre proposition d’honoraires. Elle ne comprend pas, sauf mention contraire, la consultation des entreprises, l’analyse des devis, le suivi de chantier, la réception des travaux ni l’accompagnement à l’ouverture de l’établissement.
Cas concret
Playa Amor, Effet Mer, Hospitalet Beach :
Des paillotes et restaurants de plage conçus et menés jusqu'à l'ouverture, avec leurs propres contraintes réglementaires et de site. Des lieux qui accueillent aujourd'hui leurs clients, tels qu'ils avaient été imaginés.
Mission complète : périmètre exact
(De la conception à l’ouverture - mission partielle possible)
Dépliez chaque phase pour voir ce qui est inclus.
Détermination du type et de la catégorie ERP
Analyse sécurité incendie : dégagements, désenfumage, isolement
Diagnostic accessibilité PMR et dérogations envisageables
Note de faisabilité avant signature du bail
Plans d'aménagement et d'agencement
Notice de sécurité et dossier de commission
Autorisation de travaux ERP et déclaration préalable
Coordination avec le bureau de contrôle, si besoin dans le projet
Descriptif par lot adapté aux normes ERP
Consultation, comparatif et négociation des devis
Rétroplanning calé sur la date d'ouverture
Suivi hebdomadaire et arbitrages techniques
Préparation du passage en commission de sécurité
Levée des réserves prioritaires avant ouverture
Registre de sécurité et documents obligatoires
Accompagnement le jour de la visite
Les honoraires
Mes honoraires sont établis au forfait, selon la mission qui m'est réellement confiée.
Je ne publie pas de tarif standard, car un montant affiché seul ne permet pas de comprendre le travail qu'il recouvre : deux locaux de surface identique peuvent demander un niveau d'étude, de conception et de suivi totalement différent.
Après avoir étudié votre demande, je vous remets une proposition d'honoraires détaillée : prestations incluses, étapes de la mission, livrables prévus, limites de mon intervention, modalités de règlement, montant forfaitaire correspondant.
Honoraires sur proposition personnalisée, établis au forfait selon le périmètre exact de la mission.
Zone d'intervention
AVEC suivi de chantier :
dans un rayon de 80 km autour de Nîmes.
Nîmes, Arles, Uzès, Montpellier, Avignon, La Grande-Motte
SANS suivi de chantier :
sur TOUT le territoire français (métropole)
Ce qui est exactement inclus
Votre accompagnement n'est pas une formule standard. Seules les prestations expressément indiquées dans la proposition d'honoraires signée sont incluses.
Sauf mention contraire, ne sont pas compris : le coût des travaux, des matériaux et des équipements, les honoraires des entreprises, les diagnostics réglementaires et les études de bureau de contrôle, les études de structure, de sol, thermiques ou acoustiques, les relevés de géomètre, les études d'un architecte lorsque son intervention est légalement obligatoire, les frais et taxes administratives, une présence permanente sur le chantier, et les missions d'expertise judiciaire ou de conseil juridique.
Si le projet évolue en cours de mission, toute prestation complémentaire fait l'objet d'un accord préalable et, si nécessaire, d'un avenant.
Mon rôle est de cadrer chaque étape, d'anticiper les points de risque réglementaires et de chantier, et de vous donner une vision claire pour prendre vos décisions.
Un chantier reste soumis à des aléas, mais il ne doit pas être piloté dans le flou.
Questions fréquentes
Oui : détermination de la catégorie et du type, désenfumage, dégagements, accessibilité PMR, notice de sécurité et passage en commission.
Oui. Je pilote ces démarches et je dépose les dossiers correspondants, avec le bureau de contrôle lorsqu'il est requis.
La réassurance réglementaire ERP fait partie du périmètre possible de la mission : sécurité incendie, accessibilité, catégorie ERP de votre établissement, passage devant la commission de sécurité ou d'accessibilité lorsque c'est nécessaire.
Les deux : reprise d'un local existant à mettre aux normes, ou création complète d'un nouveau concept, comme pour les paillotes et restaurants de plage déjà accompagnés.
Le planning prévisionnel est cadré avec vous dès le premier échange, en tenant compte de votre contrainte d'ouverture.
Les délais d'instruction administrative dépendent toutefois de l'administration compétente et ne peuvent pas être garantis.
C'est un cas prévu dans l'accompagnement : les échanges avec le service instructeur font partie de la mission, dans les limites précisées dans la proposition d'honoraires.
Il n'y a pas de tarif standard publié : chaque local a ses propres contraintes (surface, catégorie ERP, état existant). Une proposition d'honoraires personnalisée est établie après étude de votre projet, au forfait.
Des dérogations existent et s'instruisent.
Encore faut-il les demander correctement et au bon moment.